هل المقالي غير اللاصقة المطلية بالسيراميك أكثر أمانًا من الطلاءات التقليدية؟

في الوقت الحاضر، يحتوي كل مطبخ تقريبًا على مقالي غير لاصقة. إنها رائعة لأن الطعام لا يلتصق، كما أنها سهلة التنظيف، ولا تحتاج إلى الكثير من الزيت. لكن الكثير من الناس يشعرون بالقلق بشأن الطلاءات التقليدية غير اللاصقة —هل هي آمنة؟ ولهذا السبب يبحث الكثيرون عن خيارات أكثر أمانًا. في الوقت الحالي، تحظى المقالي غير اللاصقة المطلية بالسيراميك بالكثير من الاهتمام. لذا فإن السؤال هو: هل هم آمنون حقًا؟

المقالي التقليدية غير اللاصقة

معظم مقالي غير لاصقة تحتوي على طلاء يسمى PTFE. إنه يعمل بشكل جيد حقًا —يمنع الطعام من الالتصاق، ويجعل التنظيف سهلاً، ويدوم لفترة طويلة.

ولكن هناك شيء واحد يجب الانتباه إليه: إذا أصبحت المقلاة ساخنة جدًا (مثل عندما تُترك فارغة على نار عالية أو تُستخدم للقلي السريع لفترة طويلة)، فقد تطلق دخانًا في بعض الأحيان. قد يزعج هذا الأمر الأشخاص، وخاصة أولئك الذين يعانون من مشاكل في التنفس. بالنسبة للطهي اليومي، عادة ما يكون الأمر جيدًا. ولكن إذا كنت تطبخ في كثير من الأحيان على نار عالية، فقط كن حذرا.

ماذا عن المقالي غير اللاصقة المطلية بالسيراميك؟

مقالي غير لاصقة مطلية بالسيراميك استخدم طلاءً مصنوعًا من المعادن الطبيعية، وليس من المواد الكيميائية القائمة على البلاستيك. نظرًا لأنها لا تحتوي على مادة PTFE، يرى الكثير من الناس أنها خيار أكثر صحة وخضرة.

يمكنهم التعامل مع الحرارة العالية وإنتاج كمية أقل من الدخان. وهذا يجعلها خيارًا جيدًا إذا كنت تحب الطهي على درجة حرارة عالية.

لكن الطلاء أقل متانة. يخدش بسهولة أكبر. إذا كنت تستخدم أدوات معدنية أو منظفات خشنة، فقد يؤدي ذلك إلى إتلافها —وبمرور الوقت، قد تفقد تأثيرها غير اللاصق.

مقارنة السلامة: المطلي بالسيراميك مقابل التقليدي

تتمتع المقالي الخزفية والمقالي التقليدية غير اللاصقة بنقاط جيدة وسيئة. أيهما أفضل بالنسبة لك يعتمد على كيفية طهي الطعام وما هو مهم بالنسبة لك.

المقالي الخزفية: أكثر أمانًا ولكنها لا تدوم طويلاً

تتمتع المقالي غير اللاصقة المطلية بالسيراميك بقدرة جيدة على التعامل مع الحرارة العالية ولا تحتوي على المواد الكيميائية الموجودة في المقالي التقليدية. وهذا يجعل الكثير من الناس يشعرون بأمان أكبر عند استخدامها.

لكنهم يخدشون بسهولة أكبر. إذا كنت تستخدم أدوات معدنية أو أجهزة غسيل خشنة، فقد يتآكل الطلاء بمرور الوقت. لذلك فهي عادة لا تدوم طويلاً مثل المقالي غير اللاصقة التقليدية.

المقالي التقليدية: أكثر صلابة ولكنها تحتاج إلى تسخين دقيق

تعتبر المقالي غير اللاصقة التقليدية أقوى ويمكن أن تدوم لسنوات. لا تقم بتسخينها بشكل زائد عندما تكون فارغة —يمكن أن يؤدي ذلك إلى إطلاق الدخان. طالما أنك تستخدمها بشكل طبيعي، فهي آمنة.

يقوم المصنعون بتصنيع أواني أفضل الآن

تصنع العديد من الشركات الآن كلا النوعين من المقالي. كما أنها توفر المزيد من شهادات السلامة والخيارات الصديقة للبيئة. بالإضافة إلى ذلك، فإنها توفر تعليمات أكثر وضوحًا حول كيفية استخدام المقلاة والعناية بها. هذه أخبار جيدة—وهذا يعني أن لدينا المزيد من الخيارات ومعلومات أفضل.

كيف تستخدمه مهم

بغض النظر عن المقلاة التي تختارها، عليك التعامل معها بشكل صحيح:

• لا تسخنه فارغا
• لا تستخدم الأدوات المعدنية
• لا تفركه بمنصات خشنة

إذن أيهما يجب عليك أن تختار؟

• إذا كنت تهتم أكثر بالصحة ولا تمانع في العناية اللطيفة، فجرّب المقالي غير اللاصقة المطلية بالسيراميك.
• إذا كنت تريد شيئًا يدوم لفترة أطول ويمكنه التعامل مع الاستخدام القاسي، فاختر مقلاة تقليدية غير لاصقة.

اختر علامة تجارية موثوقة، واتبع التعليمات، وتعامل مع المقالي غير اللاصقة جيدًا. ومهما كان قرارك، يمكنك طهي طعام رائع بأمان وسهولة.